クリスマス栗ケーキ：歴史と段階的な写真付きレシピ

ステップ1：生地のベース

ボウルに砂糖、小麦粉、栗ペーストを混ぜます。後者は自作（調理済み栗をブレンドして作成）またはスーパーマーケットで購入できます。これも有効で時間を節約します。

ステップ2：香りのタッチ

この混合物にアニスを加えます。アニゼットまたはアニス香精はケーキに特別で伝統的なキャラクターを与え、それを区別するアロマを与えます。

ステップ3：卵を分ける

卵黄を白から分けます。2つの黄身と2つの白が必要です。後で白を予約します。これはケーキをふわふわに保つために重要です。

ステップ4：液体を組み合わせる

ドライミックスに牛乳と卵黄を加えます。塊のない均質なペーストになるまですべてをかき混ぜます。

ステップ5：メレンゲ

白を砂糖で泡立て、堅い峰を形成します。次に、このメレンゲを柔らかく包むような動きで生地に折り込み、空気を失わず、ケーキが軽いままであるようにします。

注：この時点では写真がありませんが、私がすることは、この混合物を油を塗ったケーキパンまたはパーチメント紙で覆ったパンに注ぐことです。180度で約30分焼きます。

ステップ6：詰め物（パート1）

ケーキが焼いている間、詰め物を準備します。栗ペーストを甘い練乳と混ぜます。見つけられるなら焙煎栗ペーストを使用することをお勧めします。それはより特別な風味を提供するためです。

ステップ7：詰め物（パート2）

クリームチーズを前の混合物に加えます。チーズは詰め物に一貫性と楽しい豊かさを提供します。

ステップ8：焼いたケーキ

これは焼いた後の結果です。ケーキはよく上昇し、金色で、栗とアニスの匂いが素晴らしいです。扱う前に完全に冷めるようにすることが重要です。

ステップ9：ケーキをカット

冷めたら、ケーキを水平に半分に切ります。こうすることで、ケーキを詰めることができるように2つのディスクを取得します。

ステップ10：詰め物を広げる

ケーキの下半分に詰め物混合物を広げます。チーズのおかげで、混合物はかなり一貫性があり、広げやすいです。

ステップ11：ケーキをカバー

ケーキのもう半分を上に置き、上部も混合物で覆います。こうすることで、ケーキはその最終的な形を取り、その食欲をそそる白い外観を持ちます。

ステップ12：最後の装飾

最後に、上に調理済み栗の小片を崩します。これは食感、色のタッチを与え、主な材料を強調します。

ステップ13：結果

そして、最終的な結果：お皿の上のケーキのスライス、その湿ったスポンジケーキ、その栗クリーム、そして上の断片。食欲をそそる外観、シンプルで風味豊かなデザート。